• Der Ripasso dell Castello DOC 2018 ist ein trockener Rotwein aus der Region Valpolicella in Norditalien. Er wird nach der Ripasso-Methode hergestellt, bei der Wein eine zweite Gärung auf den Trestern von Amarone durchläuft, was ihm eine besondere Komplexität und Intensität verleiht.
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Vino Don Ernesto

Ripasso dell Castello DOC 2018

Ripasso dell Castello DOC 2018

€20,95 EUR
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Ripasso dell Castello DOC 2018

  • Alkoholgehalt: 14,5%
  • Füllmenge: 0,75l
  • Qualitätsmarke: DOC
  • Anbaugebiet: Valpolicella, Italia
  • Geschmacksrichtung: Rotwein
  • Enthält Sulfite

Der Ripasso dell Castello DOC 2018 ist ein trockener Rotwein aus der Region Valpolicella in Norditalien. Er wird nach der Ripasso-Methode hergestellt, bei der Wein eine zweite Gärung auf den Trestern von Amarone durchläuft, was ihm eine besondere Komplexität und Intensität verleiht.

Im Glas zeigt er eine tiefrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Aromen von dunklen Beeren wie schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von Gewürznoten wie Vanille, Zimt und Nelken. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einer angenehmen Säure und reifen Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich auch hier fort, begleitet von einer feinen Note von Schokolade und Tabak. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.

Dieser Ripasso dell Castello DOC 2018 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Wildgerichten sowie zu reifem Käse. Er kann auch allein genossen werden, um seine reichen Aromen und Struktur vollständig zu erleben.

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